米粉のさつまいもロールケーキ( ´ω｀ )

本日、2回目のUPです

今週火曜日に作った
米粉のさつまいもロールケーキ


生地は、こちらのレシピ(↓)
ふわふわ*米粉のロールケーキ*

さつまいものクリームは
こちらのレシピ(↓)
**さつまいもロールケーキ** を参考にしました



っと言っても私流に変更したので一応覚書


【ロールケーキ生地】 ※1.5倍で作りました！

＜材料＞
・卵　 2個 → 3個
・砂糖 28g → 50g (きび砂糖)
　　　　　　　(1.5倍の42gだとかなり甘さ控えめだった)
・米粉 28g → 42g

＜作り方＞
レシピ通りに作りました。


食べてみると～

ふわふわというよりもっちり


弾力具合、この写真で伝わるかな

伝わらんかっ・・・


個人的には小麦粉で作る
しっとり＆ふわふわな方が好きだけど、
これはこれで美味しかったです
今回米粉のロールケーキにしたのは、
米粉を使ってみたかっただけ(笑)




【さつまいもクリーム】

＜材料＞
・さつまいも　200g 　 　→分量通り
・牛乳　　　　 200cc 　 → 分量通り
・きび砂糖　　大さじ3 　→ 分量通り
・生クリーム　50～100cc → 50cc
・グラニュー糖 大さじ1～2 → きび砂糖20g
・コンデンスミルク10g 追加

＜作り方＞
3.4 をレシピ通りに作るとかなり甘さが控えめだったので、
生クリームに入れる砂糖を20g にして、
更にコンデンスミルクも10g 追加しました！

この生クリームは、レシピだと
さつまいもクリームにのせるようになってるけど、
私は軽くホイップしてクリームに混ぜ込みました。


クリームたっぷり


砂糖やコンデンスミルクを追加しても
甘さ控えめだったから
このくらいたっぷりでも全然くどくなかったです。

でも、このさつまいもクリームは
ちょっと牛乳が強すぎるかな～

個人的にはこっちのクリームの方が好きです
クリームの色が全然違う( ×× )

あと、これはかなり昔に作ったから
味をハッキリと覚えてる訳じゃないけど、
このさつまいものクリーム→ ☆
も美味しかった記憶があります



あぁ～

ロールケーキ繋がりで・・・☆

ヤバイ、食べたくなってきた～