☆*゜゜:。Happy Life　+Sweets。:゜゜*☆

今晩のおかずは・・・

これ
『鶏肉と夏野菜の揚げびたし』
この状態で冷蔵庫に入ってます


これ美味しいんです


料理嫌いな母が夏になると良く作ってくれてたおかず( ￣m￣ )
簡単に作り方聞いて、


今年の夏は　　　どんだけ～

ってくらい作ってる。


それは美味しくて、簡単だから
大量に作って次の日も食べれるから


中に入ってるのはこんなにいっぱいの野菜



母が作る料理だけあって、適当やけど、レシピUPしとこ

【材料】
・鶏もも肉　　 　 　　 1枚
・ナス　　　　　　　　 　3本
・ピーマン　　　　　 　 3個
・カボチャ　　　　　 　 1/4個
・ししとう　　　　　 　 　1ﾊﾟｯｸ
・エリンギ　　　　　　　 2本
・大根　　　　　　　　　 1本
・大葉　　　　　　　　　 10枚～

・麺つゆ(2倍濃縮)　　100cc～125cc
・水　　　　　　　　　　　 100cc
・オリーブオイル　　　　適量



【作り方】
１．1cm幅くらいにカットしたカボチャをレンジで4分加熱しておく。
２．鍋にオリーブオイルを多めに入れ、1口サイズにカットした鶏もも肉を
　　 両面色よく揚げ焼く。
３．２にナスを入れ、しんなりするまで炒める。
４．ナスがしんなりしたら、かぼちゃ以外の野菜をすべて入れる。
５．全体に油が回ったら蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。
　　（ しんなりさせるのが美味しさのポイント ）
６．５をタッパに入れる。このとき、キッチンペーパーで余分な油をおとす。
７．鍋に残った油で、１のカボチャに焼き色をつける。
　　（カボチャに焼き色をつけたいから、油が多ければ減らす）
８．焼き色がついたカボチャもタッパへ入れる。
９．８に水気を軽くきった大根おろしと大葉をのせ、その上から麺つゆ（麺つゆ＋水）
　　 をかける。
１０．冷蔵庫で美味しくなってもらう




冷えた頃に味もなじんで、美味しくなる
2日目はもっと味がなじんで、もっともっと美味しくなる。




お母さん 天才ですか？！




　いや・・・・




天才なのは麺つゆか

残念



ちなみに麺つゆは絶対 フジジン が美味しい



ちなみに、ちなみに、
このおかずやと、旦那がナス食べてくれる( ｀ー´ )v