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昨日の続き



たっちゃん1歳の誕生日に作った バースディケーキ はこちら


もう 本当！！
相変わらず クリームのしぼりかた 下手すぎやわ～( >< )


失敗例(↓) そのものです

(私は写真中央タイプ)


でも愛情はいっぱいだからね

　↑　しつこい(笑)




最初は、水切りヨーグルトのケーキも考えたけど
(こんなレシピとか → ☆)
たっちゃん、酸味が強すぎると食べない気がして・・・

っで、何なら喜んで食べるかな？って考えたら
やっぱり 『さつまいも』

んでんで、私は たっちゃんに
みんなと同じケーキを食べさせてあげたかったから


たっちゃんも食べれて、
大人も美味しく食べれるケーキ・・・



それで思いついたのが
さつまいものチーズケーキ




さつまいものチーズケーキといえば、

そう、私が大好きなやつ

・レシピはこちら → ☆
・過去記事はこちら → ☆



自分が食べたかったんじゃないのって？

･・・それもあるかもしれない(笑)





デコレーション前はこちら(↓)

18cm丸型で、高さも欲しかったから
私は レシピの3倍で作ってます。


＜レシピ＞
・さつまいも　　　150g　　→　450g
・はちみつ　　　大さじ2　　→　オリゴ糖 大さじ6
・クリームチーズ 150g　　→　450g
・砂糖　　　　　　　 40g　　→　きび砂糖 80g(少なめ)
・卵　　　　　　　　　1個　　→　3個
・薄力粉　　　　　　10g　　→　30g



私が普段から食べてるオリゴ糖は
北海道 てんさいオリゴ糖


このオリゴ糖は甘味が強いやつだから
完成したチーズケーキも 想像してた以上に甘くって

まぁ、甘いと言っても
大人からしたらちょうどいい甘さか、
少し甘めかなぁ～ってくらいなんだけど、

たっちゃんのことを考えると、
もう少し甘さ控えめでも良かったかな。

オリゴ糖減らすと食感が変わりそうだから
減らすならきび砂糖。( 80g→50g くらい？)







デコレーション用のクリームは、
この時にも作っててお気に入りの
さつまいものロールケーキのさつまいもクリームです


さつまいも 2本　　　→　裏ごし後300g
生クリーム 100cc　　→　80cc　　
砂糖 50g　　　　　　→　きび砂糖40g
牛乳 100cc　　　　　→　100cc
ラム酒 小さじ1　　　→　なし



生クリームは食べさせない方がいいけど、
誕生日だから特別
全部食べる訳じゃないしね。
ちょっとだけなら良しとしよう！　
こうゆうとこ結構甘い私・・・





ケーキのカット後～


中央部分はクリームが足りなかったから、
たっちゃんの好きなバナナをトッピング



バナナの変色防止は、
こちらのレシピを参考に 砂糖水につけたけど、
やり方が悪かったのか、見事に変色


結果、いつものレモン汁。
これでも少し変色してるけど(><)

味は、チーズケーキだから
レモンの酸味は全く問題なしでした！！






クッキー生地はサラダ油＆卵黄★さくほろ★型抜きクッキー
を参考にしてるけど、私はオリーブオイルです







って、ケーキの説明 長すぎやろぉ～








肝心のたっちゃんは？ っというと・・・


なにこれ～


そうなるよね(^^;)





でも、食べると、


うぅ～ん




最高～


それはそれは 喜んで食べてくれました 笑




たっちゃんにも、みんなと同じ1/8 カット用意したけど、
全部食べるんじゃないかってな勢いで食べるから、
半分食べたところで、「残りは明日ね！」
っとお皿をさげたほど








たつや ばんざ～い