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先日、大好きなチーズケーキを作りました

私は今まで色んなレシピでチーズケーキを作ってきたけど、
濃厚さに欠けたり、卵の味が強かったり・・・と
いつも理想通りの味や食感になりませんでした

でも、この方のレシピを見たとき、これは絶対美味しいと思って、
いつか作ってみようと思っていたんです。


ついにその日がやってきました


私は最初に紹介されている、より濃厚な方のレシピで作っています。
そして、今回は１２ｃｍ型を２台。


これが焼き上がりの写真

ヤバイ((( >ω< )))




美味しそうな側面に～



美味しそうな断面





この一口・・・たまりません




食べた感想は・・・

ん～美味しい～

濃厚さはもちろん、甘味と酸味のバランスが絶妙

私が思うに、サワークリームがポイントです
本当に美味しいです！！！


私は今回、土台のビスケットもこの時のレシピで作ってましたが、
これは失敗
全粒粉が強すぎて、土台が主張しすぎました。
なので次回は、市販の全粒粉入りビスケットで試してみようと思っています。
そして、ビスケットは１５０ｇ 使用したけど、少し厚い気もしたので、次回は１００ｇ で。


中身の部分は、ほぼレシピ通り作ってますが、
「砂糖１００ｇ」 というのを、私は「きび砂糖 ８０ｇ」 に変更しました。
白砂糖で１００ｇだと、もしかしたら甘さ控えめになるかもしれないけど、
きび砂糖なら８０ｇで充分です。
っというか、ちょうど良い甘さ

「レモン汁・・・大さじ１（好みで入れなくても可）」 というのは
絶対入れた方が美味しいです。
この大さじ１の酸味が絶妙でした


「焼き時間は、１７０℃で４５分～１時間ぐらい」 とありましたが、
私は１７０℃で４５分焼いた後、アルミホイルをかぶせ、更に３０分くらい焼きました。
アルミホイルをかぶせてからは、途中１６０℃に変更したりもしてます・・・




時間が経てば経つほど濃厚さを増して美味しくなるチーズケーキ
１日目より２日目・・・
２日目より３日目・・・
３日目より４日目・・・が絶対美味しいです


ちなみにこれは４日目のチーズケーキだけど、
叫びたくなるくらい本当に美味しかったです

実際私は 「 うんま～」っと絶叫してましたが（笑）



写真では濃厚さが増してるの分かりにくいと思うけど・・・
撮る角度も悪かった（泣）

＜１日目＞

＜４日目＞


見た目より、食べた方が納得



チーズケーキは材料費が結構かかるけど
（今回みたいにサワークリームが入ると尚更）
こんなに美味しいなら、また作ろうって思っちゃいます。



濃厚なチーズケーキが好きな方！
このレシピは本当にオススメです


私の中では、
今まで作ってきたチーズケーキでナンバー１です。