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Birthdayディナーを食べた後は、
やっぱり Birthdayケーキ


ってことで、今年 私が用意したのは、
カラメルバナナのクランブルタルト


旦那はタルトが大好きだし、
クランブルのサクサクも絶対好きだろうな～って思ったから
このレシピにしたけど、

実はこのタルト、
美味しそうと思って 2010年にレシピを印刷してたものの
1回も作ったことなくて、今回がお初


だから、私も食べるのが楽しみでした




カット後の盛り付けは こんな感じ

昨年同様、アイスクリーム添え。


旦那、バナナケーキの時もそうだったけど、
やたらと「アイスがいい」って言ってました。

でも、本当にそう。

タルトだけでも充分美味しいけど、
アイスがあると、美味しさが2倍3倍になる感じ




断面写真はこちら(↓)

写真じゃ伝わりにくいけど、
中のカラメルバナナとアーモンドクリームがしっとり



んでんで、タルト生地とクランブルはサクサク


私、タルト生地は 焼き過ぎて硬くなりすぎたり、
逆に焼きが足りずにサクサク感が物足りなかったり・・・
っと、なかなか上手に焼けないけど、

今回、レシピ通りに焼いたら、
ちょうどいいサクサク具合に焼けて、
あまりのちょうど良さに ちょっと感激したほど 笑



このタルト生地は 今後使えそうです！！


もちろん この カラメルバナナのクランブルタルトも
姉たちにも好評だったし




ちなみに私は、砂糖を全部 きび砂糖に変えてます。

・タルト生地
　砂糖40g → きび砂糖30g
・アーモンドクリーム
　砂糖30g → きび砂糖25g
・クランブル
　砂糖30g → きび砂糖25g
・カラメルバナナ
　砂糖30g → きび砂糖25g



あっ、今 思い出した！

タルト生地のアーモンドプードル15g が足りずに
5g しか入れてなかったことを。
足りなかった10g は薄力粉をプラス。
（薄力粉 80g＋10g=90g）


この10g が生地のサクサク感に影響してるのかは謎だけど、
次回はレシピ通りの15g で作ってみなきゃな